Zutaten
Für das Kräuter-Öl: 1 Rosmarin-Zweig, 1 Thymian-Zweig, 1 Lorbeer-Blatt, 1 Knoblauchzehe (in Scheiben geschnitten), 1 Chili-Schote, einige Pfeffer-Körner, Olivenöl
Für den Himbeer-Essig: ca 200g Himbeeren, weißer Balsamico-Essig
+2 verschließbare Flaschen (~0,5l)
ZubereitungFür das Kräuteröl die Zutaten in eine Flasche geben und mit Olivenöl übergießen. Ca 2-4 Wochen ziehen lassen und dann ggfs. durch ein Sieb gießen und die Kräuter entfernen.
Für den Himbeer-Essig die Himbeeren in eine Flasche geben und mit dem Balsamico-Essig übergießen. Ca 2 Wochen an einen warmen Ort stellen und ab und zu schütteln.
Nach den 2 Wochen den Essig in einen Topf abgießen und aufkochen lassen. Danach den Essig abkühlen lassen und (je nach Zustand der Himbeeren) wieder über die Himbeeren in die Flasche gießen oder die Himbeeren weglassen.
Die Kräuter bzw. Himbeeren müssen vollständig mit dem Öl bzw. dem Essig bedeckt sein damit sie nicht anfangen zu schimmeln.

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